研究部門
油脂の精製、分別、エステル交換といった改質技術、油脂結晶や乳化構造、食品物性等をコントロールする技術開発を行っています。更にこれら技術に基づき、「おいしさ」や「使い勝手」に貢献できる製パン・製菓用マーガリンや、各種フィリングクリーム、機能性マヨネーズなど、市場ニーズに応える新製品、新たなニーズを発掘する新製品の開発研究を進めています。
開発部門
お客様と共に考え、創造する姿勢の中から、日々変化する市場ニーズを適確に捉え、ニーズにあった商品開発、提案を行っています。こうしたお客様へのきめ細やかな対応を行うとともに、市場やお客様から汲み上げたニーズを基にした新たな研究テーマの探索も進めています。
リステクノプラザ
情報発信・技術交流の場として、お客様や専門家を招いて製品・技術の講習会や応用品の試作会、各種業界向け講演会などを開催しています。こうした活動を通じてお客様の商品開発力、知識・技術力の向上にお役立ちするとともに、活きた情報を汲み上げて開発・研究テーマに結びつけています。
主な製品
製パン・製菓用油脂
・折り込み用マーガリン
・練り込み用マーガリン
・ショートニング
フィリングクリーム
ホイップクリーム
機能性マヨネーズ
冷凍パイ生地
住所・連絡先
研究部門
尾久中央開発研究所
〒116-8553
東京都荒川区東尾久7-2-34
TEL: 03-4455-2905(代)
開発部門
尾久中央開発研究所
〒116-8554
東京都荒川区東尾久7-2-35
TEL: 03-4455-290２(代)
名古屋食品開発室
〒450-0003
愛知県名古屋市中村区名駅南1-20-12 ヨンゴービル
TEL: 052-582-7755(代)
関西食品開発室
〒541-0053
大阪市中央区本町2-6-8号センバセントラルビル
TEL: 06-6258-4830
リステクノプラザ
尾久中央開発研究所
〒116-8554
東京都荒川区東尾久7-2-35
TEL: 03-4455-290２(代)
関西食品開発室
〒541-0053
大阪市中央区本町2-6-8号センバセントラルビル
TEL: 06-6258-4830
PDFファイルを閲覧するには無償配布の『Adobe Reader』が必要です。お持ちでない方はこちらからダウンロードしてください。
